Costela

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Tabela de valor Nutricional

Valor energético	357.7kcal = 1502kj	18%
Proteínas	16,7g	22%
Gorduras saturadas	14,9g	68%
Gorduras monoinsaturadas	12,7g	-
Gorduras poliinsaturadas	0,3g	-
Vitamina A	4,6ug	1%
Magnésio	11,7mg	5%
Colesterol	44,2mg	-
Lipídios	31,8g	-
Fósforo	130,0mg	19%
Ferro	1,2mg	9%
Potássio	151,2mg	-
Zinco	2,7mg	39%
Niacina	6,0mg	33%
Tiamina B1	0,1mg	7%
Riboflavina B2	0,1mg	8%
Sódio	70,0mg	3%

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Rank de nutrientes:

Nutriente	Nutriente	Açougue
Valor energético	143º de 756	6º de 107	-
Proteínas	196º de 720	98º de 107	-
Sódio	304º de 669	44º de 107	-
Gorduras saturadas	37º de 538	3º de 107	-
Vitamina A	120º de 151	20º de 47	-
Niacina	49º de 273	25º de 105	-
Riboflavina B2	88º de 305	22º de 81	-
Tiamina B1	129º de 385	27º de 78	-
Ferro	225º de 574	65º de 106	-
Magnésio	403º de 570	96º de 106	-
Zinco	105º de 543	59º de 106	-
Fósforo	244º de 570	94º de 106	-
Gorduras monoinsaturadas	18º de 416	5º de 106	-
Gorduras poliinsaturadas	280º de 417	56º de 105	-
Colesterol	196º de 262	103º de 106	-
Potássio	393º de 575	98º de 106	-
Lipídios	24º de 530	4º de 106

Modo de Preparo de Uma Costela Bovina Assada:

Na panela de pressão refogue no óleo ou azeite 1 cebola e 3 dentes de alho picados (eu gosto com muito alho, mas se preferir use menos). Acrescente 1 kg de costela bovina em pedaços e misture só para corar um pouquinho. Junte 1 envelope de caldo de carne em pó (ou 1 tablete esfarelado) e 1 colher (café) de sal. Misture bem e some 100 ml de água (eu gosto de usar sempre água bem quente). Tampe a panela e assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 20 minutos (esse tempo pode variar dependendo do seu fogão, se sentir cheirinho de carne queimando, desligue antes). Após este tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se achar que a carne ainda está dura, volte para a pressão por mais uns 10 minutinhos.

Postado por Brendo Bittencourt